Chocolate Cobertura Fenix Semiamargo N°85 60% - 1 Kg

Chocolate cobertura tradicional: se distingue por la intensidad en el gusto.

Las coberturas negras suelen clasificarse por su contenido de cacao, donde la intensidad y fuerza crecen a medida que éste aumenta y disminuye la cantidad de azúcar.

También es posible elegir entre versiones con más o menos contenido graso, afectando la fluidez del producto.

Nº85: Semiamargo 60% de cacao.

Tiene gran fluidez y es recomendable para elaborar: masas, tortas y galletas, mousses, rellenos, bañado decorativo de tortas, moldeo de piezas solidas y coquillas finas, bañado fino de bombones y alfajores, entre otros.